食品檢測實驗室的設計應在土建設計之前完成，對實驗室建筑和工藝規劃，確保樣品從接收、處理到檢測的流程順暢，

實驗室應選址于交通便利、環境干凈、遠離污染源的地方，實驗室布局應緊密貼合檢測流程和操作規范，實驗區分為清潔區、操作區、無菌區，樣品接收區設置在實驗室入口，樣品處理區和檢測區位于通風良好、采光充足的位置。

食品檢測實驗室應劃分為多個功能區域：

樣品接收區：設置在實驗室入口附近，便于樣品快速進入。

樣品處理區：位于通風良好、采光充足的位置，用于對樣品進行預處理。

檢測區：配備先進的食品檢測設備和儀器，如氣相色譜儀、液相色譜儀等，用于對樣品進行檢測分析。

儀器設備區：專門用于放置和維護檢測設備，確保設備的安全和正常運行。

數據處理區：用于對檢測數據進行處理和分析，建立完善的信息管理系統。

化學品存儲區：對易揮發、有毒或放射性的試劑進行特別管理，防止泄漏和意外事故的發生。

樣品存儲區：用于存儲待檢樣品和已檢樣品，確保樣品的完整性和可追溯性。

清潔設備區：配備清潔設備和用品，保持實驗室的整潔和衛生。

休息和會議區：為實驗室人員提供休息和交流的場所。

采用模塊化設計，合理配置空間，便于實驗室的調整和重新配置。設計節能型通風系統，實驗室空調系統與通風系統配合，保證實驗室的溫濕度和房間壓差。

實驗化學品存放于特定區域，嚴格管理。設計集中供氣系統、考慮到氣瓶室的安全性，采用防爆設計。排水系統的管道應耐酸堿腐蝕，根據污水的性質和流量確定方案，并采取措施避免管道堵塞滲漏。

實驗室家具考慮臺面材質、柜體結構與材質、顏色搭配等，滿足工作需求并合理配置空間，凸顯高端。

在進行食品檢測實驗室的規劃設計時，應充分考慮上述要點，并結合實際情況進行合理布局，以確保實驗室的高效、安全和可持續發展。