一、概述：

　　食品檢測實(shí)驗(yàn)室在專業(yè)上涉及到食品化學(xué)、物理學(xué)、微生物學(xué)、分子生物學(xué)和食品感官品評(píng)等多個(gè)學(xué)科，在功能上又涉及到給水、排水、通風(fēng)、排風(fēng)、強(qiáng)電、弱電、空調(diào)、消防、廢氣廢液處理、集中供氣等復(fù)雜的工藝技術(shù)，同時(shí)還要考慮到環(huán)保、安全、可持續(xù)性發(fā)展等諸多因素，因此是一個(gè)復(fù)雜的系統(tǒng)工程。

　　實(shí)驗(yàn)室規(guī)劃包括兩個(gè)方面：一是實(shí)驗(yàn)室建筑規(guī)劃，二是實(shí)驗(yàn)室工藝規(guī)劃。實(shí)驗(yàn)室建筑規(guī)劃包括建筑外觀、風(fēng)格、高度、園區(qū)布局等;實(shí)驗(yàn)室建設(shè)之前，調(diào)查實(shí)驗(yàn)室需求的過程實(shí)際上就是確定整個(gè)實(shí)驗(yàn)室3～5年規(guī)劃的過程，因此需要進(jìn)行大量前期調(diào)研工作，既要明晰自身的需求和未來的發(fā)展方向又要廣泛地考察相關(guān)單位已建成的實(shí)驗(yàn)室，學(xué)習(xí)其經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。

　　二、主要檢測方向：

　　食品檢測實(shí)驗(yàn)室

　　三、食品檢測實(shí)驗(yàn)室建設(shè)要點(diǎn)：

　　食品檢測實(shí)驗(yàn)室從事的是一項(xiàng)系統(tǒng)科學(xué)、流程明確的工作，在具體的實(shí)驗(yàn)室運(yùn)行中，很多因素都會(huì)影響實(shí)驗(yàn)室的檢測質(zhì)量，為了確保實(shí)驗(yàn)室結(jié)果的準(zhǔn)確性，實(shí)驗(yàn)室在建設(shè)之初，就應(yīng)該進(jìn)行專業(yè)的規(guī)劃設(shè)計(jì)，構(gòu)建出一套完善科學(xué)的質(zhì)量管理體系。

　　對(duì)于食品檢測實(shí)驗(yàn)室規(guī)劃設(shè)計(jì)而言，主要有三大建設(shè)要點(diǎn)，即：現(xiàn)場勘察、規(guī)劃設(shè)計(jì)、施工流程。

　　四、食品檢測實(shí)驗(yàn)室建設(shè)介紹